香蕉外皮全部发黑了能吃吗，为什么香蕉剥皮后容易变黑？

本文主要是解一些关于香蕉外皮全部发黑了能吃吗和为什么香蕉剥皮后容易变黑？的题，希望可以帮助到各位网友。

本文目录

• 1、为什么香蕉剥皮后容易变黑？
• 2、黑香蕉可以吃吗？

一、为什么香蕉剥皮后容易变黑？

香蕉出现黑点，说明含糖量变高，所以吃起来会甜而不涩。最美丽的香蕉是的，皮肤上密布着深棕色到黑色的小斑点。它们通常被称为芝麻香蕉。此时吃它们最好。但其果皮和果肉已软，不宜运输。如果这个时候不吃的话，它们很快就会烂熟。另外，有些人看到香蕉皮变黑就扔掉。事实上，这是一种浪费且不明智的行为。日本研究人员通过研究发现，吃黑皮的香蕉可以更好地给身体排，帮助身体对抗症。香蕉中含有的化学物质可以分解人体内的活性氧化物等有物质，提高免疫力。当人们食用香蕉时，体内的白细胞会受到刺激，导致白细胞数量增加，活动加速。实验表明，如果香蕉购买后放置几天，体内产生的白细胞数量会比新购买的香蕉高出五倍。因此，黑皮的香蕉能更好地排、防。但不能吃皮黑肉薄的香蕉。无论是香蕉还是其他水果，只要发霉腐烂，各种微生物特别是各种真菌就会在腐烂的水果中不断繁殖，在繁殖过程中产生大量的有物质。这些有物质通过果汁不断从腐烂部分渗透扩散到未腐烂部分，导致未腐烂部分也含有微生物代谢产物。人吃了腐烂的水果，可能会出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会出现抽搐、昏迷，甚至危及生命。其中，对人类健康威胁最大的有物质是展青霉素，它可对神经、呼吸、泌尿等系统造成损害，并具有较强的致作用。另外，水果腐烂后所含的硝酸盐会变成有的亚硝酸盐。有些人可能认为，水果腐烂后，只要把腐烂的部分挖出来，还是可以吃的。事实上，这种做法也是不正确的。因为正常果肉距腐烂部分1厘米处仍能检测到素。所以腐烂的香蕉最好扔掉。

由于香蕉太熟或储存或运输条件不佳，香蕉的内核可能会变黑。但通常情况下，香蕉内芯变黑不会对食品安全构成威胁，内芯黑色部分不会影响香蕉的品质和口感。

如果香蕉的外皮仍然是或绿色的，而且香蕉又香又甜，那么香蕉的内核是黑色的，就可以放心食用了。但如果香蕉的外皮出现大块黑色、严重软化或腐烂的现象，就不建议食用了。

二、黑香蕉可以吃吗？

可以食用香蕉放置时间过长，表皮会变黑。这主要是香蕉皮与空气氧化造成的。这是正常现象。一般没有变质就可以食用。